İpek S.

Incorporer les œufs et 1/3 de farine, pétrir.

Faire chauffer à 50°C le lait avec les 60 g de sucre, la gousse de vanille fendue en deux ef les grains de café torréfiés.

Dès la sortie du four, décoller les tuiles, retourner et les déposer dans une gouttière pour leur donner une forme bombée.

Au cutter affiner le tant pour tant amandes avec le sucre glace et le café soluble.

Dissoudre le sel fin dans l'eau puis verser ce mélange sur les jaunes d'œufs